Inspección de Fruta Fresca
Control de calidad independiente por terceros para fruta fresca. Verificamos madurez, calibrado por tamaño y color, peso, tasa de defectos, temperatura de pulpa, etiquetado, embalaje, montaje del palé y carga en contenedor refrigerado antes de que la fruta salga de la central.
- Inspección en planta en su central hortofrutícola o cámara frigorífica
- Informe con fotografías en 24 horas tras la inspección
- Inspectores disponibles en más de 25 países de abastecimiento
Por Qué la Fruta Fresca Necesita Su Propia Inspección
La fruta sigue evolucionando después de salir de la central — un lote solo ligeramente pasado de madurez en la carga puede llegar invendible, y para entonces ya no queda nada que inspeccionar.
La fruta fresca se clasifica, no se fabrica: la misma finca puede envasar en la misma semana fruta que cumple y fruta que no, así que cada lote debe juzgarse el día en que se embarca. La madurez, el calibrado por tamaño y color, los defectos externos, el estado interno y la temperatura de pulpa deben situarse dentro de la tolerancia fijada por su cliente, y ninguno de esos puntos puede confirmarse con una fotografía. Una inspección en planta muestrea el lote envasado, corta y mide fruta contra su especificación y verifica cómo se paletiza y se carga — mientras la central todavía puede reclasificar o reenvasar.
Cada Categoría de Fruta, Su Propia Lista de Control
Un lote de plátano y un lote de uva de mesa fallan de formas completamente distintas. Nuestros inspectores trabajan con la lista de control que corresponde a lo que usted realmente embarca.
- Madurez y estado de color
- Manchas de látex y savia
- Golpes y zonas blandas
- Estado de la corona y del pedúnculo
- Muestreo de grados Brix y contenido de zumo
- Defectos y cicatrices en la corteza
- Granulación y desecación
- Podredumbre y moho
- Mediciones de firmeza
- Pardeamiento interno
- Russeting y marcas de granizo
- Estado del pedúnculo y del cáliz
- Calibre de la baya y desgrane
- Deshidratación del raspón
- Moho y podredumbre
- Colocación de almohadillas y forros
Qué Verificamos
Cada inspección se plantea contra su propia especificación y la norma de calidad de su cliente. Una lista de control típica de fruta fresca cubre:
-
Variedad y origen identidad del lote frente al packing list y la documentación
-
Madurez y calidad interna estado de color, firmeza, grados Brix y muestreo por corte
-
Calibrado por tamaño, peso y recuento frente a la norma de calidad acordada
-
Defectos externos golpes, manchas, cicatrices, podredumbre y daños por plagas
-
Temperatura de pulpa y estado de la cadena de frío en el momento de la carga
-
Etiquetado, codificación de fechas, marcas de trazabilidad y marcado de cajas
-
Cajas, forros, almohadillas y montaje del palé como protección en tránsito
-
Verificación de cantidad y muestreo AQL sobre el lote envasado
Tanto si necesita una verificación previa al embarque puntual como una supervisión continua durante toda una campaña, construimos la lista de control alrededor de su especificación y de la norma de calidad de su cliente.
Defectos Que Detectamos Antes de Cerrar el Contenedor Refrigerado
Estos son los hallazgos que más a menudo acaban en reclamaciones, lotes rechazados o una carga que llega invendible cuando nadie revisa antes de cargar.
-
Fruta envasada demasiado madura o demasiado verde para el tiempo de tránsito
-
Golpes, zonas blandas y daños por impacto derivados de una manipulación brusca
-
Podredumbre o moho que se extiende desde unas pocas piezas a toda la caja
-
Calibre y recuento que no coinciden con la categoría impresa en la caja
-
Estados de color y madurez mezclados dentro del mismo palé
-
Daños por insectos, manchas de látex o residuos visibles sobre la fruta
-
Temperatura de pulpa fuera del rango acordado en el momento de la carga
-
Cajas aplastadas, húmedas o mal llenadas y palés inestables
-
Etiquetas, códigos de fecha o marcas de trazabilidad ausentes o incorrectos
¿Qué Etapa de Inspección Necesita?
Los problemas en fruta son más baratos de resolver antes de montar el palé. La mayoría de los compradores combinan dos o más de estas etapas a lo largo de una campaña.
Todo lo Que Necesita Saber Sobre la Inspección de Fruta Fresca
¿Aún tiene dudas sobre el alcance o el calendario? Hable con nosotros — le diremos qué necesita realmente un lote concreto.
¿Qué tipos de fruta inspeccionan?
¿Con qué rapidez recibo el informe?
¿Cuánto cuesta una inspección de fruta fresca?
¿Inspeccionan según mi propia norma de calidad?
¿En qué países pueden inspeccionar fruta?
¿Pueden supervisar también la carga en contenedor refrigerado?
¿Listo para asegurar su cadena de suministro?
Nuestros expertos en Asia brindan soluciones profesionales de respuesta rápida para sus necesidades de inspección y auditoría.